¿Cómo hacer gofres con una gofrera?. Guía paso a paso.

A la hora de preparar waffles en casa, una máquina de gofres nos resulta de gran ayuda ya que nos hará el trabajo más importante. En esta guía daremos a conocer todos los pasos y consejos para que elabores lo mejores gofres posibles, no te la pierdas!.

Método para elaborar gofres caseros con una gofrera.

A continuación explicaremos el método más eficaz para preparar uno gofres perfectos y en donde necesitaremos:

1- Ingredientes para hacer hasta 8 gofres:

ingredientes gofres
  • 100 ml de leche.
  • 250 gr. de harina.
  • 2 huevos.
  • 15 gr. de levadura.
  • 120 gr. de mantequilla.
  • 130 gr. de azúcar perlado.
  • 5 gr. de sal.

2- Preparación de la masa paso a paso.

masa para los gofres
  1. Lo primero será poner a calentar la leche a fuego lento hasta alcanzar lo 25º.
  2. Cuando ya ha alcanzado la temperatura idónea, añadimos la levadura y removemos con un cucharon hasta que se disuelva.
  3. En un bol a parte, añadimos la harina pasada por un filtro, la pizca de sal y lo mezclamos dejando al final un pequeño hueco en el medio.
  4. En este hueco con forma de volcán, añadimos los huevos y la leche ya mezclada con la levadura.
  5. Ahora amasamos utilizando una batidora de mano (recomendado) o manualmente, asegurándonos de que se cree una masa homogénea.
  6. Una vez que está hecha la masa, tapamos y dejamos que fermente entre 30 minutos y 1 hora.
  7. Pasada la media hora, añadimos el azúcar junto con la mantequilla ligeramente derretida y amasamos hasta que se disuelvan en la masa.

Paso final con la gofrera.

masa en gofrera
  1. .Primero podemos untar un poco de mantequilla por las placas de la gofrera para asegurarnos de que no se nos vayan a pegar los gofres y la encendemos.
  2. La dejamos unos 5 minutos hasta que alcance la temperatura idónea y vamos añadiendo la mezcla.
  3. Añadimos de 2 a 3 cucharadas de masa expandiéndola levemente por las placas y cerramos.
  4. Ahora pasados unos minutos (los cuales dependerán de la gofrera que tengas) abrimos y ya estarán los gofres listos.
  5. Una vez hechos, tan sólo faltará añadir el complemento que queramos, ya sea nata, un chorrito de chocolate o trozos de fruta.

Consejos a la hora de hacer gofres.

  • Es aconsejable meter la mantequilla unos segundos en el microondas para servirla casi líquida.
  • A la hora de añadir el azúcar perlado y la mantequilla, no deberemos apresurarnos y amasar hasta que se disuelva todo.
  • Tener un gofrera de calidad con sistema de calentamiento uniforme es algo ideal para elaborar gofres perfectos.
  • No es necesarios cubrir toda la placa cuando vertemos las cucharadas de la masa ya que al cerrar la gofrera, esta se expandirá.
  • Podemos congelar la masa siempre y cuando haya pasado el tiempo de fermentación.
  • A la hora de descongelarla, es recomendable meterla a la nevera o a temperatura ambiente pero no calentarla.

Conclusiones

Después de ver esta detallada guía sobre como hacer gofres, llegamos a la conclusión que resulta muy fácil, ya que de lo único que nos tendremos que preocupar es de preparar correctamente la mezcla ya que la gofrera hará el resto.

Algo que tenemos que tener en cuenta a pesar de realizar bien la masa paso por paso, es que el tipo de gofrera influirá bastante. Desde aspectos como tener placas antiadherentes o un sistema de calentamiento uniforme influirán bastante en la calidad de nuestros gofres, es por eso que deberíamos asegurarnos de tener una buena wafflera como las que recomendamos en esta página especializada en gofres.

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